DSSSB · General Awareness
When simple sugar is heated in acidic solution, it breaks down into glucose and fructose. What is this process called?
- saponification
- hydrolysis
- oxidation
- polymerization
जब साधारण चीनी को अम्लीय विलयन में गर्म किया जाता है, तो यह ग्लूकोज और फ्रक्टोज में खंडित हो जाती है। इस प्रक्रम को क्या कहते हैं?
- साबुनीकरण
- जल-अपघटन
- ऑक्सीकरण
- बहुलकन
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